Tag Archives : atún

La Esquina del Tofe, para disfrutar del atún en Barbate
La Esquina del Tofe, para disfrutar del atún en Barbate

Mayo es el mes perfecto para los amantes del atún de almadraba. La temporada se extiende desde abril hasta junio, aunque es cierto que mayo concentra la mayoría de eventos en torno a este manjar del mar. Sin duda alguna, Barbate, con su tradición pesquera, es uno de los pueblos

Tartar de atún y aguacate
Tartar de atún y aguacate

Un plato que cada vez se encuentra en más restaurantes y que cautiva cada vez a más personas. Se trata del tartar de atún, que se puede encontrar solo o mezclado con alguna fruta, como el mango o el aguacate. En esta ocasión nos hemos decantado por esta última, para

11 lugares donde comer atún de almadraba
11 lugares donde comer atún de almadraba

La llegada de la primavera trae consigo el disfrute de uno de los más suculentos manjares del mar: el atún de almadraba, que hace referencia al modo en el que se captura. El arte de la almadraba, palabra que proviene del árabe, consiste en la instalación de numerosas redes cercanas a la costa,

Las partes del atún
Las partes del atún

El atún es popularmente conocido como el “cerdo del mar”, puesto que de él, como del cerdo, se aprovecha prácticamente todo. Se trata de un pescado con infinitas posibilidades, cuya jugosidad lo convierte en un verdadero placer para el paladar. Las diferentes partes del atún se pueden consumir de multitud de maneras, ya