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Boquerón y anchoa: diferencias y propiedades
Boquerón y anchoa: diferencias y propiedades

En muchas ocasiones hablamos indistintamente de boquerón y anchoa, pero ¿sabes realmente cuál es la diferencia entre ambos? Es muy simple. Ambos son el mismo pescado, pero se les llama boquerón o anchoa según la forma de elaborarlo. Se habla de anchoa cuando va preparada en salazón y de boquerón